Memerlukan perawatan yang lebih ekstra. Ayam negeri memerlukan perawatan yang lebih ekstra agar dapat tumbuh dengan baik dan menghasilkan daging yang berkualitas.
Daging ayam mengandung beragam nutrisi yang berguna bagi tubuh. Karena itu, bahan makanan ini sering dijadikan salah satu sumber protein utama dalam menu sehari-hari.
Komunitas ini terbuka baik bagi Anda yang baru memulai beternak maupun sudah memiliki peternakan dengan populasi dengan jumlah tertentu.
Setelah mengetahui kelebihan dan kekurangan ayam broiler, kini mari kita bahas tentang ayam negeri. Berikut adalah apa saja kelebihan dan kekurangan ayam negeri:
Di Eropa dan Amerika unggas dipelihara pada skala rumah tangga (sistem backyard farming), ayam hidup dan telur ayam digunakan untuk mencukupi kebutuhan keluarga dan kelebihannya dijual ke tetangga.
Daging ayam broiler dikenal lebih tebal dan empuk dibanding ayam kampung yang dagingnya tipis dan cenderung alot.
Hormon dapat membantu pertumbuhan dan perkembangan secara cepat. Tidak hanya ukuran yang dapat membesar dengan cepat, ayam yang disuntik hormon menghasilkan telur lebih banyak.
Bagaimana dengan ayam negeri? Ayam negeri biasanya diternakkan untuk dijadikan bahan makanan. Perawatan intensif pun dilakukan agar mendapat kualitas daging yang baik. Ayam yang sering disebut broiler ini membutuhkan makanan lebih sedikit agar dapat menjadi gemuk karena memiliki FCR yang rendah.
Saat dimasak, dagingnya menjadi empuk dan mudah menyerap bumbu sehingga memberikan rasa yang kaya. Itulah sebabnya ayam broiler sering digunakan sebagai bahan utama dalam hidangan yang membutuhkan rasa yang dominan.
Kemitraan adalah pola kerjasama antara perusahaan peternakan selaku mitra usaha inti dengan peternak rakyat selaku mitra usaha plasma, yang dituangkan dalam bentuk ikatan kerjasama. Melalui kemitraan diharapkan terjadi kesetaraan hubungan antara peternak dengan mitra usaha inti sehingga memperkuat posisi tawar peternak, berkurangnya risiko usaha dan terjaminnya pasar yang pada akhirnya meningkatkan pendapatan peternak. Kemitraan dimaksudkan sebagai upaya pengembangan usaha yang dilandasi kerjasama antara perusahaan dari peternakan rakyat dan pada dasarnya merupakan kerjasama vertikal (vertical partnertship). Kerjasama tersebut mengandung pengertian bahwa keduabelah pihak harus memperoleh keuntungan dan manfaat. Peternak pola kemitraan (sistem kontrak harga) adalah peternak yang menyelenggarakan usaha ternak dengan pola kerjasama antara perusahaan inti dengan peternak sebagai plasma dimana dalam kontrak telah disepakati harga output dan input yang telah ditetapkan oleh perusahaan inti. Peternak menerima selisih dari perhitungan input dan output. Peternak plasma yang mengikuti pola kemitraan cukup dengan menyediakan kandang, tenaga kerja, peralatan, listrik dan air, sedangkan bibit (DOC), pakan dan obat-obatan, bimbingan teknis serta pemasaran disediakan oleh perusahaan inti Pada saat panen perusahaan inti akan memotong utang peternak plasma berupa DOC, pakan dan obat-obatan.
Proses produksi telur ayam kampung lebih alami dan tradisional daripada telur ayam ras. Berikut adalah gambaran umumnya:
Harganya cenderung lebih mahal. Ayam negeri memiliki harga yang lebih mahal dibandingkan dengan ayam broiler.
Dalam memilih untuk memelihara ayam broiler atau ayam negeri, kita perlu mempertimbangkan karakteristik serta kebutuhan kita sendiri. Ayam broiler memiliki keunggulan dalam pertumbuhan yang cepat, pemanenan yang singkat, dan efisiensi pakan, namun juga memiliki kelemahan seperti rentan terhadap penyakit dan memerlukan penggunaan antibiotik yang berlebihan. Di sisi lain, ayam negeri memiliki kelebihan seperti kualitas daging yang lebih baik, kekuatan imunitas yang lebih tinggi, dan kemampuan berkembang biak secara alami, namun membutuhkan waktu yang lebih lama untuk dipanen dan memerlukan perawatan yang lebih ekstra.
Jenis ayam yang pertama adalah ayam negeri. Ayam negeri adalah ayam yang biasanya dipelihara secara komersial dalam kondisi penggemukan yang ketat. Ayam jenis ini seringkali dikenal dengan sebutan “ayam boiler” atau “ayam broiler.” Berikut beberapa karakteristik utama daging ayam negeri syam adalah negeri: